Ճապոնիայի սպառողական գործակալությունը 2023 թվականի առաջին եռամսյակում հաստատել է 161 ֆունկցիոնալ պիտակավորված սննդամթերք՝ հասցնելով ֆունկցիոնալ պիտակավորված մթերքների ընդհանուր թիվը 6658-ի: Սննդի հետազոտական ինստիտուտը կազմել է այս 161 սննդամթերքի վիճակագրական ամփոփագիրը և վերլուծել ընթացիկ տաք կիրառման սցենարները, տաք բաղադրիչները և ճապոնական շուկայում առաջացող բաղադրիչները:
1.Հանրաճանաչ տեսարանների և տարբեր տեսարանների ֆունկցիոնալ նյութեր
Առաջին եռամսյակում Ճապոնիայում հայտարարված 161 ֆունկցիոնալ մակնշման մթերքները հիմնականում ընդգրկում էին կիրառման հետևյալ 15 սցենարները, որոնց թվում արյան գլյուկոզի բարձրացման, աղիների առողջության և քաշի կորստի վերահսկումը ճապոնական շուկայում ամենաանհանգստացնող երեք սցենարներն էին:
Արյան բարձր շաքարը զսպելու երկու հիմնական եղանակ կա.
մեկը ծոմ պահելու արյան շաքարի բարձրացումը արգելակելն է. մյուսը` արգելակել արյան շաքարի ավելացումը հետճաշից հետո: Կորոզոլաթթուն բանանի տերևներից, պրոանտոցիանիդինները ակացիայի կեղևից, 5-ամինոլևուլինաթթու ֆոսֆատը (ALA) կարող են նվազեցնել ծոմ պահելու արյան մեջ գլյուկոզայի բարձր մակարդակը առողջ մարդկանց մոտ; ջրում լուծվող դիետիկ մանրաթելը՝ բամիայից, սննդային մանրաթելը՝ լոլիկի, գարու β-գլյուկանը և թթի տերևի էքստրակտը (պարունակում է իմինո շաքար), արգելակում են արյան շաքարի մակարդակը ուտելուց հետո։
Աղիների առողջության առումով օգտագործվող հիմնական բաղադրիչներն են սննդային մանրաթելերն ու պրոբիոտիկները: Սննդային մանրաթելերը հիմնականում ներառում են գալակտոլիգոսաքարիդ, ֆրուկտոզա օլիգոսաքարիդ, ինուլին, դիմացկուն դեքստրին և այլն, որոնք կարող են կարգավորել ստամոքս-աղիքային վիճակը և բարելավել աղիքային պարբերականությունը: Պրոբիոտիկները (հիմնականում Bacillus coagulans SANK70258 և Lactobacillus plantarum SN13T) կարող են մեծացնել աղիքային բիֆիդոբակտերիաները կարող են բարելավել աղիքային միջավայրը և թեթևացնել փորկապությունը:
: Սև կոճապղպեղի պոլիմեթոքսիֆլավոնը կարող է խթանել ճարպերի սպառումը էներգիայի նյութափոխանակության համար առօրյա գործունեության մեջ և ունի նվազեցնել որովայնի հատվածը: ճարպ (visceral fat and subcutaneous fat) բարձր BMI ունեցող մարդկանց մոտ (23Բացի այդ, էլլագաթթվի օգտագործումը զիջում է միայն սև կոճապղպեղի պոլիմեթոքսիլացված ֆլավոնին, որն օգնում է նվազեցնել մարմնի քաշը, մարմնի ճարպը, արյան մեջ տրիգլիցերիդները, ներքին օրգանների ճարպը և գոտկատեղը գեր մարդկանց մոտ և օգնում է բարելավել BMI-ի բարձր արժեքները:
2. Երեք հայտնի հումք
(1) ԳԱԲԱ
Ինչպես 2022 թվականին, GABA-ն շարունակում է մնալ հանրաճանաչ հումք, որը սիրված է ճապոնական ընկերությունների կողմից: GABA-ի կիրառական սցենարները նույնպես մշտապես հարստացվում են։ Ի հավելումն սթրեսի, հոգնածության և քնի բարելավման, GABA-ն կիրառվում է նաև բազմաթիվ սցենարներում, ինչպիսիք են ոսկորների և հոդերի առողջությունը, արյան ճնշումը իջեցնելու և հիշողության գործառույթի բարելավումը:
GABA (γ-aminobutyric թթու), որը նաև հայտնի է որպես aminobutyric թթու, բնական ամինաթթու է, որը կազմված չէ սպիտակուցներից: GABA-ն լայնորեն տարածված է Bean, ginseng և չինական բուսական բժշկության բույսերի սերմերում, կոճղարմատներում և միջքաղաքային հեղուկներում: Դա կաթնասունների կենտրոնական նյարդային համակարգում հիմնական արգելակող նեյրոհաղորդիչ է. Այն կարևոր դեր է խաղում գանգլիոնում և ուղեղիկում և ունի կարգավորիչ ազդեցություն մարմնի տարբեր գործառույթների վրա:
Ըստ Mintel GNPD-ի՝ վերջին հինգ տարիներին (2017.10-2022.9) սննդամթերքի, խմիչքների և առողջապահական ապրանքների կատեգորիայում GABA պարունակող ապրանքների տեսակարար կշիռը 16.8%-ից աճել է մինչև 24.0%: Նույն ժամանակահատվածում GABA պարունակող գլոբալ արտադրանքներից Ճապոնիային, Չինաստանին և ԱՄՆ-ին բաժին է ընկել համապատասխանաբար 57,6%, 15,6% և 10,3%:
(2) Դիետիկ մանրաթել
Դիետիկ մանրաթելը վերաբերում է ածխաջրային պոլիմերներին, որոնք բնականաբար գոյություն ունեն բույսերում, արդյունահանվում են բույսերից կամ ուղղակիորեն սինթեզվում են ≥ 3 աստիճանի պոլիմերացման աստիճանով, ուտելի են, չեն կարող մարսվել և ներծծվել մարդու մարմնի բարակ աղիքների կողմից և ունեն առողջական նշանակություն: մարդու մարմին.
Սննդային մանրաթելերն ունեն որոշակի առողջական ազդեցություններ մարդու օրգանիզմի վրա, ինչպիսիք են՝ կարգավորում է աղիների առողջությունը, բարելավում է աղիքային պարբերականությունը, բարելավում է փորկապությունը, արգելակում է արյան շաքարի բարձրացումը և արգելակում ճարպերի կլանումը: Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը խորհուրդ է տալիս մեծահասակների համար սննդային մանրաթելերի օրական ընդունումը 25-35 գրամ: Միևնույն ժամանակ, «Դիետիկ ուղեցույց Չինաստանի բնակիչների համար 2016»-ը խորհուրդ է տալիս, որ մեծահասակների համար սննդային մանրաթելերի օրական ընդունումը 25-30 գրամ է: Այնուամենայնիվ, դատելով ներկայիս տվյալներից, աշխարհի բոլոր տարածաշրջաններում սննդային մանրաթելերի ընդունումը հիմնականում ցածր է առաջարկվող մակարդակից, և Ճապոնիան բացառություն չէ: Տվյալները ցույց են տալիս, որ չափահաս ճապոնացիների միջին օրական ընդունումը կազմում է 14,5 գրամ։
Աղիքների առողջությունը միշտ եղել է ճապոնական շուկայի հիմնական ուշադրությունը: Բացի պրոբիոտիկներից, հումք են օգտագործվում սննդային մանրաթելերը: Օգտագործված սննդային մանրաթելերը հիմնականում ներառում են ֆրուկտոլիգոսաքարիդներ, գալակտոոլիգոսաքարիդներ, իզոմալտոոլիգոսաքարիդներ, գուարի ռետինի քայքայման արտադրանք, ինուլին, դիմացկուն դեքստրին և իզոմալտոդեքստրին, և այս սննդային մանրաթելերը նույնպես պատկանում են նախաբիոտիկների կատեգորիային:
Բացի այդ, ճապոնական շուկան մշակել է նաև որոշ առաջացող դիետիկ մանրաթելեր, ինչպիսիք են լոլիկի սննդային մանրաթելերը և բամիայի ջրում լուծվող դիետիկ մանրաթելերը, որոնք օգտագործվում են մթերքներում, որոնք նվազեցնում են արյան շաքարը և արգելակում ճարպերի կլանումը:
(3) Կերամիդ
Ճապոնական շուկայում բերանի խոռոչի գեղեցկության հայտնի հումքը ոչ թե հանրաճանաչ հիալուրոնաթթուն է, այլ կերամիդը: Կերամիդները գալիս են տարբեր աղբյուրներից, ներառյալ արքայախնձորը, բրինձը և կոնյակը: 2023 թվականի առաջին եռամսյակում Ճապոնիայում հայտարարված մաշկի խնամքի գործառույթ ունեցող ապրանքներից միայն օգտագործված հիմնական կերամիդներից մեկն է ստացվում կոնյակից, իսկ մնացածը՝ արքայախնձորից։
Կերամիդը, որը նաև հայտնի է որպես սֆինգոլիպիդներ, սֆինգոլիպիդների մի տեսակ է, որը բաղկացած է սֆինգոզինի երկար շղթայական հիմքերից և ճարպաթթուներից: Մոլեկուլը կազմված է սֆինգոզինի մոլեկուլից և ճարպաթթվի մոլեկուլից և պատկանում է լիպիդային ընտանիքին, որի անդամն է: Կերամիդի հիմնական գործառույթը մաշկի խոնավությունն արգելափակելն է և մաշկի պատնեշի գործառույթը բարելավելը: Բացի այդ, կերամիդները կարող են նաև դիմակայել մաշկի ծերացմանը և նվազեցնել մաշկի շերտազատումը:
Հրապարակման ժամանակը` մայիս-16-2023
