Բարձրորակ Alpha-Galactosidase սննդի դասի CAS 9025-35-8 Alpha-Galactosidase փոշի
Ապրանքի նկարագրությունը
α-գալակտոզիդազը գլիկոզիդային հիդրոլազների ընտանիքին պատկանող ֆերմենտ է և հիմնականում ներգրավված է գալակտոզիդային կապերի հիդրոլիզում։ Ֆերմենտների հիմնական ֆիզիկական և քիմիական հատկությունները ներկայացված են ստորև.
1. Ֆիզիկական հատկություններ. Մոլեկուլային քաշ. α-գալակտոսիդազի մոլեկուլային քաշը տատանվում է 35-100 կԴա: pH կայունություն: Այն լավ կայունություն ունի ինչպես թթվային, այնպես էլ չեզոք պայմաններում, և հարմար pH միջակայքը սովորաբար 4.0-7.0 է:
2. Ջերմաստիճանի կայունություն. α-գալակտոզիդազը լավ կայունություն ունի համապատասխան pH արժեքի դեպքում, սովորաբար 45-60°C միջակայքում:
3. Սուբստրատի առանձնահատկությունը. α-գալակտոզիդազը հիմնականում կատալիզացնում է α-գալակտոզիդային կապերի հիդրոլիզը և սուբստրատից ազատում α-գալակտոզիդային կապակցված գալակտոզա: Ընդհանուր α-գալակտոզիդային կոնյուգացիոն սուբստրատները ներառում են ֆրուկտոզա, ստախիոզա, գալակտոլիգոսաքարիդներ և ռաֆինոզայի դիմերներ:
4. Արգելակիչներ և արագացուցիչներ. α-գալակտոզիդազի ակտիվության վրա կարող են ազդել որոշ նյութեր. Արգելակիչներ. Որոշ մետաղական իոններ (օրինակ՝ կապար, կադմիում և այլն) և որոշ քիմիական ռեակտիվներ (օրինակ՝ ծանր մետաղների չելատորներ) կարող են արգելակել α-ի ակտիվությունը։ գալակտոզիդազ.
5. Խթանիչներ. Որոշ մետաղական իոններ (օրինակ՝ մագնեզիում, կալիում և այլն) և որոշ միացություններ (օրինակ՝ դիմեթիլ սուլֆօքսիդ) կարող են ուժեղացնել α-գալակտոզիդազի ակտիվությունը:
Գործառույթ
α-Գալակտոզիդազը ֆերմենտ է, որի հիմնական գործառույթն է հիդրոլիզացնել α-գալակտոզիդազային կապը և կտրել α-գալակտոզիլ խումբը ածխածնային շղթայի վրա՝ ազատ α-գալակտոզա մոլեկուլներ արտադրելու համար։ α-galactosidase-ի գործառույթները հիմնականում արտացոլվում են հետևյալ ասպեկտներում.
1. Օգնում է մարսել գալակտոզը սննդի մեջ: Բանջարեղենը, հատիկեղենը և հացահատիկը պարունակում են ալֆա-գալակտոզայի ավելի բարձր մակարդակ, շաքար, որը որոշ մարդկանց համար դժվար է մարսել: Ալֆա-գալակտոզիդազը կարող է օգնել սննդամթերքի ալֆա-գալակտոզայի քայքայմանը և նպաստել դրա մարսողությանն ու կլանմանը: Սա հատկապես կարևոր է նրանց համար, ովքեր զգայուն են ալֆա-գալակտոզայի նկատմամբ կամ տառապում են լակտոզայի անհանդուրժողականությունից:
2. Կանխարգելել գազերը և մարսողության խանգարումը. Մարդու մարսողության ընթացքում, եթե α-գալակտոզը չի կարող լիովին քայքայվել, այն կմտնի հաստ աղիք և կխմորվի աղիքներում գազ արտադրող բակտերիաների կողմից՝ առաջացնելով գազեր և մարսողության խանգարում: Ալֆա-գալակտոզիդազը կարող է օգնել քայքայել ալֆա-գալակտոզը և նվազեցնել այս անբարենպաստ ռեակցիաների առաջացումը:
3. Խթանում է պրոբիոտիկների աճը: Ալֆա-գալակտոզիդազը կարող է խթանել պրոբիոտիկների աճը աղիքներում: Այս օգտակար բակտերիաները օգնում են պահպանել աղիքների առողջությունը և հավասարակշռել միկրոբիոմը: Սննդի մեջ ալֆա-գալակտոզա բաժանելով՝ ալֆա-գալակտոզիդազը ապահովում է պրոբիոտիկներին աճելու համար անհրաժեշտ էներգիան և սննդանյութերը:
4. Կիրառումներ սննդի վերամշակման մեջ. Ալֆա-գալակտոզիդազը լայնորեն օգտագործվում է նաև սննդի վերամշակման արդյունաբերության մեջ, հատկապես սոյայի արտադրանքի արտադրության մեջ: Լոբի պարունակում է մեծ քանակությամբ ալֆա-գալակտոզա: Ալֆա-գալակտոզիդազի օգտագործումը կարող է նվազեցնել լոբի մեջ ալֆա-գալակտոզայի պարունակությունը և բարելավել սննդի հյուսվածքն ու համը: Ընդհանուր առմամբ, α-գալակտոզիդազը հիմնականում աշխատում է α-գալակտոզիդազային կապերի հիդրոլիզով: Նրա գործառույթները ներառում են օգնում է մարսել գալակտոզը սննդի մեջ, կանխել գազերի և մարսողության խանգարումները, խթանել պրոբիոտիկների աճը և դրա կիրառումը սննդի վերամշակման մեջ:
Դիմում
Ալֆա-գալակտոզիդազը ֆերմենտ է, որն օգտագործվում է հիմնականում այնպիսի ոլորտներում, ինչպիսիք են վերամշակված մթերքները և կենսավառելիքի արտադրությունը: Հետևյալն են դրա կիրառությունները տարբեր ոլորտներում.
1. Սննդի արդյունաբերություն. α-գալակտոզիդազը կարող է օգտագործվել սոյայի մթերքների մշակման համար, ինչպիսիք են սոյայի կաթը, տոֆուն և այլն: Դա պայմանավորված է նրանով, որ որոշ լոբի պարունակում է ալֆա-գալակտոզա, շաքար, որը դժվար է մարսել մարմնին և կարող է հեշտությամբ մարսվել: առաջացնել փքվածություն և անհանգստություն: Ալֆա-գալակտոզիդազը կարող է քայքայել այս դժվարամարս շաքարները և օգնել մարմնին դրանք ավելի լավ մարսել և կլանել:
2. Կերի արդյունաբերություն. Անասնաբուծության մեջ ամինոգլիկոզիդային կերերը սովորաբար հարուստ են α-գալակտոզով: Կերի մեջ α-գալակտոզիդազի ավելացումը կարող է օգնել կենդանիներին մարսել այդ շաքարները և բարելավել կերերի օգտագործման արդյունավետությունը և կենդանիների աճի արդյունավետությունը:
3. Կենսավառելիքի արտադրություն. ալֆա-գալակտոսիդազը կարող է դեր խաղալ կենսավառելիքի արտադրության մեջ: Կենսազանգվածը կենսավառելիքի վերածելու ժամանակ որոշ մնացորդային պոլիսախարիդներ (օրինակ՝ գալակտոզա և օլիգոսաքարիդներ) կարող են նվազեցնել ֆերմենտացման արդյունավետությունը։ α-գալակտոզիդազի ավելացումը կարող է օգնել այս պոլիսախարիդների քայքայմանը, բարելավելով կենսազանգվածի խմորման արդյունավետությունը և կենսավառելիքի արտադրությունը:
4. Շաքարի արդյունաբերություն. Սախարոզայի և ճակնդեղի շաքարի արտադրության գործընթացում հաճախ հանդիպում են բազուկի և ճակնդեղի միջուկում մնացած պոլիսախարիդներ: Ալֆա-գալակտոսիդազի ավելացումը արագացնում է այս պոլիսախարիդների քայքայումը՝ ավելացնելով շաքարի արտադրության գործընթացի բերքատվությունն ու արդյունավետությունը:
5. Դեղագործական ոլորտ. Ալֆա-գալակտոսիդազը նույնպես օգտագործվում է որոշ բժշկական թեստերի և բուժման մեջ: Օրինակ, որոշ հազվագյուտ գենետիկ հիվանդությունների դեպքում հիվանդների մոտ բացակայում է ալֆա-գալակտոզիդազային ակտիվությունը, ինչը հանգեցնում է լիպիդների կուտակման և հարակից ախտանիշների: Այս դեպքում էկզոգեն α-գալակտոզիդազի հավելումը կարող է օգնել քայքայել կուտակված լիպիդները և թեթևացնել հիվանդության ախտանիշները:
Առնչվող ապրանքներ.
Նյուգրին գործարանը նաև ֆերմենտներ է մատակարարում հետևյալ կերպ.
| Սննդի դասի բրոմելին | Բրոմելին ≥ 100000 u/g |
| Սննդի դասի ալկալային պրոթեզերոն | Ալկալային պրոթեզերոն ≥ 200000 u/g |
| Սննդի կարգի պապաին | Պապաին ≥ 100000 u/g |
| Սննդի դասի լակազ | Լակազ ≥ 10,000 u/L |
| Սննդի թթու պրոթեզերոնի APRL տեսակը | Թթվային պրոթեզերա ≥ 150000 u/g |
| Սննդի դասի ցելոբիազա | Ցելոբիազ ≥1000 u/ml |
| Սննդի դասի դեքստրան ֆերմենտ | Դեքստրան ֆերմենտ ≥ 25000 u/ml |
| Սննդի դասի լիպազ | Լիպազներ ≥ 100000 u/g |
| Սննդային կարգի չեզոք պրոթեզերոն | Չեզոք պրոթեզերոն ≥ 50000 u/g |
| Սննդային կարգի գլուտամին տրանսամինազ | Գլուտամին տրանսամինազ≥1000 u/g |
| Սննդի դասի պեկտին լիազա | Պեկտին լիազա ≥600 u/ml |
| Սննդի պեկտինազ (հեղուկ 60K) | Պեկտինազ ≥ 60000 u/ml |
| Սննդի դասի կատալազ | Կատալազ ≥ 400000 u/ml |
| Սննդի դասի գլյուկոզա օքսիդազ | Գլյուկոզա օքսիդազ ≥ 10000 u/g |
| Սննդի դասի ալֆա-ամիլազ (դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճաններին) | Բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազ ≥ 150000 u/ml |
| Սննդի դասի ալֆա-ամիլազ (միջին ջերմաստիճան) AAL տեսակ | Միջին ջերմաստիճան ալֆա-ամիլազ ≥3000 u/ml |
| Սննդի ալֆա-ացետիլակտատ դեկարբոքսիլազա | α-ացետիլակտատ դեկարբոքսիլազա ≥2000u/ml |
| Սննդի դասի β-ամիլազ (հեղուկ 700,000) | β-ամիլազ ≥ 700000 u/ml |
| Սննդի դասի β-գլյուկանազ BGS տեսակ | β-գլյուկանազ ≥ 140000 u/g |
| Սննդի դասի պրոթեզերա (էնդո-կտրված տեսակ) | Պրոթեզերա (կտրված տեսակ) ≥25u/ml |
| Սննդի դասի xylanase XYS տեսակ | Xylanase ≥ 280000 u/g |
| Սննդի դասի քսիլանազ (թթու 60K) | Xylanase ≥ 60000 u/g |
| Սննդի դասի գլյուկոզա ամիլազ GAL տեսակ | Saccharifying enzyme≥260000 u/ml |
| Սննդի դասի Պուլուլանազ (հեղուկ 2000) | Պուլուլանազ ≥2000 u/ml |
| Սննդի դասի ցելյուլազ | CMC≥ 11000 u/g |
| Սննդային ցելյուլազա (լրիվ բաղադրիչ 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Սննդի դասի ալկալային պրոթեզերա (բարձր ակտիվության խտացված տեսակ) | Ալկալային պրոթեզերոնի ակտիվությունը ≥ 450000 u/g |
| Սննդային կարգի գլյուկոզա ամիլազ (պինդ 100,000) | Գլյուկոզա ամիլազի ակտիվությունը ≥ 100000 u/g |
| Սննդի դասակարգման թթու պրոտեազ (պինդ 50,000) | Թթվային պրոթեզերոնի ակտիվությունը ≥ 50000 u/g |
| Սննդային կարգի չեզոք պրոթեզերա (բարձր ակտիվության խտացված տեսակ) | Չեզոք պրոթեզերոնի ակտիվությունը ≥ 110000 u/g |
գործարանային միջավայր
փաթեթ և առաքում
փոխադրում
