Սոյայի լեցիտին արտադրող սոյայի հիդրոգենացված լեցիտին լավ որակով
Ապրանքի նկարագրությունը
Ի՞նչ է լեցիտինը:
Լեցիտինը սոյայի մեջ պարունակվող կարևոր բաղադրիչ է և հիմնականում կազմված է քլոր և ֆոսֆոր պարունակող ճարպերի խառնուրդից։ 1930-ական թվականներին լեցիտինը հայտնաբերվեց սոյայի յուղի վերամշակման մեջ և դարձավ կողմնակի արտադրանք: Սոյայի հատիկները պարունակում են մոտ 1,2% -ից 3,2% ֆոսֆոլիպիդներ, որոնք ներառում են կենսաբանական թաղանթների կարևոր բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ֆոսֆատիդիլինոզիտոլը (PI), ֆոսֆատիդիլխոլինը (PC), ֆոսֆատիդիլեթանոլամինը (PE) և մի քանի այլ էսթերների տեսակներ, և շատ փոքր քանակությամբ այլ նյութեր: Ֆոսֆատիդիլխոլինը լեցիտինի ձև է, որը բաղկացած է ֆոսֆատիդաթթվից և քոլինից: Լեցիտինը պարունակում է մի շարք ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են palmitic թթու, stearic թթու, linoleic թթու եւ oleic թթու.
Վերլուծության վկայագիր
| Ապրանքի անվանումը` սոյայի լեցիտին | Ապրանքանիշը: Newgreen | ||
| Ծագման վայրը՝ Չինաստան | Արտադրման ամսաթիվ՝ 2023.02.28 | ||
| Խմբաքանակի համարը՝ NG2023022803 | Վերլուծության ամսաթիվ՝ 2023.03.01 | ||
| Խմբաքանակը՝ 20000կգ | Սպառման ժամկետ՝ 27.02.2025թ | ||
| Նյութեր | Տեխնիկական պայմաններ | Արդյունքներ | |
| Արտաքին տեսք | Բաց դեղին փոշի | Համապատասխանում է | |
| Հոտ | Բնութագրական | Համապատասխանում է | |
| Մաքրություն | ≥ 99.0% | 99.7% | |
| Նույնականացում | Դրական | Դրական | |
| Ացետոն Անլուծելի | ≥ 97% | 97.26% | |
| Հեքսան Անլուծելի | ≤ 0,1% | Համապատասխանում է | |
| Թթվային արժեք (մգ KOH/գ) | 29.2 | Համապատասխանում է | |
| Պերօքսիդի արժեքը (meq/kg) | 2.1 | Համապատասխանում է | |
| Հեվի Մետալ | ≤ 0,0003% | Համապատասխանում է | |
| As | ≤ 3.0 մգ/կգ | Համապատասխանում է | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Համապատասխանում է | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Համապատասխանում է | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Համապատասխանում է | |
| Եզրակացություն | Համապատասխանում է ճշգրտմանը
| ||
| Պահպանման վիճակ | Պահել զով և չոր տեղում, չսառեցնել։ Հեռու պահել ուժեղ լույսից և ջերմությունից։ | ||
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի, երբ պատշաճ կերպով պահվում է | ||
Ֆիզիկաքիմիական հատկություններ և բնութագրեր
Սոյայի լեցիտինն ունի ուժեղ էմուլգացիա, լեցիտինը պարունակում է շատ չհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք հեշտ է ազդել լույսի, օդի և ջերմաստիճանի վատթարացման հետևանքով, որի արդյունքում գույնը դառնում է սպիտակից դեղին և վերջապես դառնում շագանակագույն, սոյայի լեցիտինը կարող է տաքացնելիս հեղուկ բյուրեղներ ձևավորել և խոնավ.
Լեցիտինի երկու հատկանիշ
Այն դիմացկուն չէ բարձր ջերմաստիճանի նկատմամբ, ջերմաստիճանը 50°C-ից բարձր է, և որոշակի ժամանակահատվածում ակտիվությունը աստիճանաբար կկործանվի և կվերանա: Ուստի լեցիտին ընդունելը պետք է տաք ջրով ընդունել։
Որքան բարձր է մաքրությունը, այնքան ավելի հեշտ է այն կլանել:
Կիրառում սննդի արդյունաբերության մեջ
1. հակաօքսիդանտ
Քանի որ սոյայի լեցիտինը կարող է բարելավել յուղի մեջ պերօքսիդի և ջրածնի պերօքսիդի տարրալուծման ակտիվությունը, դրա հակաօքսիդանտ ազդեցությունը լայնորեն օգտագործվում է նավթի արտադրության մեջ:
2.Էմուլգատոր
Սոյայի լեցիտինը կարող է օգտագործվել W/O էմուլսիաներում: Քանի որ այն ավելի զգայուն է իոնային միջավայրի նկատմամբ, այն ընդհանուր առմամբ զուգակցվում է այլ էմուլգատորների և կայունացուցիչների հետ՝ էմուլգացնելու համար:
3. Փչող միջոց
Սոյայի լեցիտինը լայնորեն օգտագործվում է տապակած սննդի մեջ՝ որպես փչող միջոց: Այն ոչ միայն ունի ավելի երկար փրփրելու ունակություն, այլև կարող է կանխել սննդի կպչունությունը և կոքսելը:
4.Աճի արագացուցիչ
Ֆերմենտացված սննդամթերքի արտադրության մեջ սոյայի լեցիտինը կարող է բարելավել խմորման արագությունը: Հիմնականում այն պատճառով, որ այն կարող է զգալիորեն բարելավել խմորիչի և լակտոկոկի ակտիվությունը:
Սոյայի լեցիտինը սովորաբար օգտագործվող բնական էմուլգատոր է և շատ առողջարար է մարդու օրգանիզմի համար: Հիմնվելով ֆոսֆոլիպիդների սննդային բաղադրության և կենսագործունեության կարևորության վրա՝ Չինաստանը հաստատել է ավելի բարձր մաքրության զտված լեցիտինը, որը ներառվելու է առողջարար սննդի մեջ, լեցիտինը՝ արյան անոթների մաքրման մեջ, կարգավորել հեմոռեոլոգիան, նվազեցնել շիճուկում խոլեստերինը, պահպանել սննդային ֆունկցիան։ ուղեղը որոշակի ազդեցություն ունի.
Լեցիտինային հետազոտությունների խորացմամբ և մարդկանց կենսամակարդակի բարելավմամբ սոյայի լեցիտինին ավելի ու ավելի մեծ ուշադրություն կդարձվի և կկիրառվի։
Սոյայի լեցիտինը շատ լավ բնական էմուլգատոր և մակերևութային ակտիվ նյութ է, ոչ թունավոր, ոչ գրգռիչ, հեշտ քայքայվող և ունի տարբեր ազդեցություններ, լայնորեն օգտագործվում է սննդի, բժշկության, կոսմետիկայի, կերերի վերամշակման մեջ:
Լեցիտինի լայն կիրառումը հանգեցրել է լեցիտին արտադրող ձեռնարկությունների արագ զարգացմանը։
փաթեթ և առաքում
փոխադրում
