Purity Enzyme Alpha-Amylase Powder Factory Supply Food Grade Additives 99% CAS 9000-90-2
Ապրանքի նկարագրությունը
Ալֆա-ամիլազը սնկային α-ամիլազն է α-ամիլազի էնդոտիպ, որը պատահականորեն հիդրոլիզացնում է ժելատինացված օսլայի և լուծվող դեքստրինի α-1,4-գլյուկոզիդային կապերը՝ առաջացնելով օլիգոսաքարիդներ և փոքր քանակությամբ դեքստրին, որն օգտակար է ալյուրի շտկում, խմորիչի աճը և փշրանքների կառուցվածքը, ինչպես նաև թխած արտադրանքի ծավալը:
COA
| ԿԱՐՏԵՐ | ՍՏԱՆԴԱՐՏ | ԹԵՍՏԻ ԱՐԴՅՈՒՆՔԸ |
| Փորձարկում | ≥10000 u/g ալֆա-ամիլազ փոշի | Համապատասխանում է |
| Գույն | Սպիտակ փոշի | Համապատասխանում է |
| Հոտ | Առանց հատուկ հոտի | Համապատասխանում է |
| Մասնիկների չափը | 100% անցնում 80mesh | Համապատասխանում է |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | ≤5,0% | 2.35% |
| Մնացորդ | ≤1,0% | Համապատասխանում է |
| Ծանր մետաղ | ≤10.0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2.0 ppm | Համապատասխանում է |
| Pb | ≤2.0 ppm | Համապատասխանում է |
| Թունաքիմիկատների մնացորդ | Բացասական | Բացասական |
| Ընդհանուր ափսեի քանակը | ≤100cfu/գ | Համապատասխանում է |
| Խմորիչ և բորբոս | ≤100cfu/գ | Համապատասխանում է |
| Է.Կոլի | Բացասական | Բացասական |
| Սալմոնելլա | Բացասական | Բացասական |
| Եզրակացություն | Համապատասխանում է ճշգրտմանը | |
| Պահպանում | Պահպանվում է զով և չոր տեղում, հեռու պահել ուժեղ լույսից և ջերմությունից | |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի, երբ պատշաճ կերպով պահվում է | |
Գործառույթ
Ալֆա-ամիլազը հիմնականում օգտագործվում է օսլայի հիդրոլիզացման համար՝ ածիկի շաքար, գլյուկոզա և օշարակ և այլն ստանալու համար։
Գարեջրի, բրնձի գինու, ալկոհոլի, սոյայի սոուսի, քացախի, մրգային հյութի և մոնոսոդիումի գլուտամատի արտադրություն
Հացի արտադրությունը՝ խմորը բարելավելու համար, ինչպես, օրինակ, նվազեցնել խմորի մածուցիկությունը, արագացնել խմորման գործընթացը, ավելացնել շաքարի պարունակությունը և թեթևացնել հացի ծերացումը։
Անվտանգություն
Ֆերմենտային պատրաստուկները սպիտակուցներ են, որոնք կարող են առաջացնել զգայունություն և առաջացնել ալերգիկ տիպի ախտանիշներ զգայուն անհատների մոտ:
Երկարատև շփումը կարող է առաջացնել մաշկի, աչքերի կամ քթի լորձաթաղանթի փոքր գրգռվածություն: Պետք է խուսափել մարդու մարմնի հետ ցանկացած անմիջական շփումից: Եթե մաշկի կամ աչքերի վրա գրգռվածություն կամ ալերգիկ ռեակցիա է առաջանում, խնդրում ենք դիմել բժշկի:
Դիմում
α-ամիլազի փոշու հիմնական գործառույթն է նպաստել սննդի մարսմանը և կլանմանը, մակրոմոլեկուլային օսլայի հիդրոլիզին լուծվող դեքստրինի, մալտոզայի և օլիգոսաքարիդների, որպեսզի բավարար էներգիա և սնուցիչներ տրամադրեն մարդու մարմնին:
Հատուկ կիրառական ոլորտները ներառում են.
Սննդի վերամշակում. օգտագործվում է ալյուրի արդյունաբերության մեջ որպես անվտանգ և արդյունավետ բարելավող՝ հացի որակը բարելավելու համար. Օգտագործվում է որպես քաղցրացուցիչ ըմպելիքների արդյունաբերության մեջ՝ նվազեցնելու մածուցիկությունը և բարելավելու սառը ըմպելիքների հեղուկությունը; Ֆերմենտացման արդյունաբերության մեջ բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը լայնորեն օգտագործվում է ալկոհոլի և գարեջրի գարեջրի արտադրության մեջ:
Կերի արդյունաբերություն. Էկզոգեն α-ամիլազի սննդային հավելումը կարող է օգնել երիտասարդ կենդանիներին մարսել և օգտագործել օսլան և բարձրացնել կերերի փոխակերպման արագությունը:
Դեղագործական արդյունաբերություն, որն օգտագործվում է մարսողությանը նպաստող դեղերի արտադրության մեջ, հատկապես թթվակայուն α-ամիլազը, որն օգտագործվում է մարսողական օգնության պատրաստման մեջ:
Թղթի արդյունաբերություն. օգտագործվում է օսլայի ծածկույթի թղթի մածուցիկությունը և համակենտրոնացումը բարելավելու, թղթի կարծրությունն ու ամրությունը բարելավելու համար:
Առնչվող ապրանքներ
Նյուգրին գործարանը նաև ամինաթթուներ է մատակարարում հետևյալ կերպ.
Փաթեթ և առաքում
