Ինչ էՍեսամին?
Սեզամինը, լիգնինային միացությունը, բնական հակաօքսիդանտ է և հիմնական ակտիվ բաղադրիչը Sesamum indicum DC.-ի սերմերի կամ սերմի յուղի մեջ, որը պատկանում է Pedaliaceae ընտանիքի բույսին:
Բացի Pedaliaceae ընտանիքի քունջութից, սեզամինը մեկուսացվել է նաև մի շարք բույսերից, ինչպիսիք են Asarum-ը Aristolochiaceae ընտանիքի Asarum ցեղից, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, չինական բժշկություն Cuscuta australis, Cinnamomum camphora և այլ չինական բժշկություն: դեղեր։
Չնայած այս բույսերը բոլորը պարունակում են սեզամին, դրանց պարունակությունը այնքան էլ բարձր չէ, որքան Pedaliaceae ընտանիքի քնջութի սերմերը: Քնջութի սերմերը պարունակում են մոտ 0,5%-ից 1,0% լիգնաններ, որոնցից ամենակարևորը սեզամինն է, որը կազմում է ընդհանուր լիգնանի միացությունների մոտ 50%-ը:
Քեզամինը հայտնի է իր պոտենցիալ առողջության օգուտներով, ներառյալ հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային հատկություններով: Սեզամինը ուսումնասիրվել է սրտի առողջությանը, լյարդի առողջությանը և ընդհանուր բարեկեցությանը աջակցելու իր ներուժի համար: Բացի այդ, ենթադրվում է, որ այն ունի պոտենցիալ հակաքաղցկեղային հատկություններ և կարող է օգնել կառավարել խոլեստերինի մակարդակը: Սեզամինը նաև օգտագործվում է որպես սննդային հավելում և հասանելի է պարկուճների կամ յուղի տեսքով։
Ֆիզիկական և քիմիական հատկություններըՍեսամին
Սեզամինը սպիտակ բյուրեղային պինդ է, որը բաժանված է dl տիպի և d տիպի, համապատասխանաբար բյուրեղյա և ասեղաձև մարմնի ֆիզիկական վիճակներով.
d-տիպ, ասեղաձև բյուրեղ (էթանոլ), հալման կետ 122-123℃, օպտիկական պտույտ [α] D20+64,5° (c=1,75, քլորոֆորմ)։
dl տիպ, բյուրեղյա (էթանոլ), հալման կետ 125-126℃։ Բնական սեզամինը դեքստրրոպտույտ է, հեշտությամբ լուծվում է քլորոֆորմում, բենզոլում, քացախաթթուում, ացետոնում, թեթևակի լուծվում է եթերում և նավթային էթերում:
Սեսամինճարպային լուծվող նյութ է՝ լուծելի տարբեր յուղերի և ճարպերի մեջ։ Սեզամինը հեշտությամբ հիդրոլիզվում է թթվային պայմաններում և վերածվում պինորեզինոլի, որն ունի ուժեղ հակաօքսիդանտ ակտիվություն:
Որոնք են օգուտներըՍեսամին?
Ենթադրվում է, որ սեզամինը առաջարկում է մի քանի հնարավոր առողջապահական օգուտներ, ներառյալ.
1. Հակաօքսիդանտ հատկություններ.Սեզամինը հայտնի է իր հակաօքսիդանտ հատկություններով, որոնք կարող են օգնել բջիջները պաշտպանել ազատ ռադիկալների հետևանքով առաջացած վնասներից:
2. Սրտի առողջություն.Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ սեզամինը կարող է աջակցել սրտի առողջությանը՝ օգնելով պահպանել առողջ խոլեստերինի մակարդակը և խթանել սրտանոթային աշխատանքը:
3. Լյարդի առողջություն.Սեզամինը հետազոտվել է լյարդի առողջության պահպանման և լյարդի վնասումից պաշտպանելու իր ներուժի համար:
4. Հակաբորբոքային Էֆեկտներ.Ենթադրվում է, որ սեզամինը կարող է հակաբորբոքային հատկություններ ունենալ, ինչը կարող է օգտակար լինել ընդհանուր առողջության և առողջության համար:
5. Պոտենցիալ հակաքաղցկեղային հատկություններ.Որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ սեզամինը կարող է ունենալ հակաքաղցկեղային հատկություն, թեև հետագա ուսումնասիրություններ են անհրաժեշտ այս ոլորտում դրա ազդեցությունը լիովին հասկանալու համար:
Ինչ են դիմումներըՍեսամին ?
Sesamin-ի կիրառման ոլորտները հիմնականում ներառում են.
1. Առողջապահական արտադրանք և սննդային հավելումներ.Քեզամինը, որպես բնական միացություն, հաճախ օգտագործվում է որպես առողջարար արտադրանքի և սննդային հավելումների բաղադրիչ, որպեսզի մարդիկ օգտագործեն՝ դրա հնարավոր առողջական օգուտները ստանալու համար:
2. Սննդի արդյունաբերություն.Սեզամինը կարող է օգտագործվել նաև սննդի արդյունաբերության մեջ որպես բնական հակաօքսիդանտ և սննդային հավելում` սննդի որակը և սննդային արժեքը բարելավելու համար:
3. Դեղագործական ոլորտ:Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ սեզամինը կարող է ունենալ հակաօքսիդիչ, հակաբորբոքային և լյարդի պաշտպանիչ պոտենցիալ ազդեցություն, ուստի այն կարող է ունենալ որոշակի կիրառման հեռանկարներ բժշկական ոլորտում:
Հարակից հարցեր, որոնցով կարող եք հետաքրքրվել.
Որն է Կողմնակի ազդեցությունըՍեսամին ?
Ներկայումս սեզամինի կողմնակի էֆեկտների վերաբերյալ հետազոտական տվյալներ չկան՝ հստակ եզրակացություններ անելու համար: Այնուամենայնիվ, ինչպես շատ այլ բնական հավելումներ, սեզամինի օգտագործումը կարող է որոշակի անհանգստություն կամ կողմնակի բարդություններ առաջացնել: Ընդհանուր առմամբ, ցանկացած նոր առողջապահական արտադրանք կամ հավելում օգտագործելուց առաջ լավագույնն է խորհրդակցել բժշկի կամ առողջապահության մասնագետի հետ, հատկապես նրանց համար, ովքեր ունեն հիմքում ընկած բժշկական պայմաններ կամ դեղեր են ընդունում: Սա ապահովում է անվտանգ օգտագործումը և նվազեցնում հնարավոր անբարենպաստ ռեակցիաները:
Ո՞վ չպետք է ուտի քնջութի սերմեր.
Քնջութի սերմերի նկատմամբ հայտնի ալերգիա ունեցող մարդիկ պետք է խուսափեն դրանք օգտագործելուց: Քնջութի սերմերի ալերգիան կարող է առաջացնել լուրջ ռեակցիաներ որոշ անհատների մոտ, ներառյալ ախտանիշները, ինչպիսիք են եղնջացանը, քորը, այտուցը, շնչառության դժվարությունը, իսկ ծանր դեպքերում՝ անաֆիլաքսիա: Կարևոր է, որ քնջութի սերմերի հայտնի ալերգիա ունեցող անհատների համար ուշադիր կարդալ սննդի պիտակները և ընթրելիս հարցնել բաղադրիչների մասին՝ հնարավոր ազդեցությունից խուսափելու համար:
Եթե դուք որևէ մտահոգություն ունեք քնջութի սերմի սպառման կամ ալերգիայի հետ կապված, ապա ավելի լավ է խորհրդակցեք բուժաշխատողի հետ անհատական խորհրդատվության համար:
Որքա՞ն սեզամին կա քնջութի սերմերում:
Քնջութը լիգանային միացություն է, որը հայտնաբերված է քնջութի սերմերում, և դրա պարունակությունը կարող է տարբեր լինել՝ կախված քնջութի սերմերի տեսակից: Միջին հաշվով, քնջութի սերմերը պարունակում են մոտավորապես 0,2-0,5% սեզամին ըստ քաշի։
Արդյո՞ք սեզամինը օգտակար է լյարդի համար:
Սեզամինը ուսումնասիրվել է լյարդի առողջության համար նրա հնարավոր օգուտների համար: Որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ սեզամինն ունի լյարդի պաշտպանիչ հատկություններ, ինչը նշանակում է, որ այն օգնում է պաշտպանել լյարդը վնասից: Ենթադրվում է, որ այն հասնում է դրան իր հակաօքսիդիչ և հակաբորբոքային ազդեցությունների շնորհիվ: Բացի այդ, սեզամինը կարող է աջակցել լյարդի աշխատանքին և օգնել կառավարել լյարդի որոշակի պայմանները:
Արդյոք լավ է ուտելքնջութսերմեր ամեն օր?
Քնջութի սերմերը չափավոր ուտելը որպես հավասարակշռված դիետայի մի մաս, ընդհանուր առմամբ համարվում է անվտանգ մարդկանց մեծամասնության համար: Քնջութի սերմերը առողջ ճարպերի, սպիտակուցների և տարբեր սննդանյութերի լավ աղբյուր են։ Այնուամենայնիվ, կարևոր է ուշադրություն դարձնել չափաբաժնի չափերին, հատկապես, եթե հետևում եք ձեր կալորիաների ընդունմանը, քանի որ քնջութի սերմերը կալորիականությամբ խիտ են:
Հրապարակման ժամանակը՝ սեպտ-13-2024
