Ինչ էԿուրկումին?
Կուրկումինը բնական ֆենոլային հակաօքսիդանտ է, որը արդյունահանվում է կոճապղպեղի բույսերի կոճղարմատներից, ինչպիսիք են քրքումը, զեդոարինը, մանանեխը, կարրիը և քրքումը: Հիմնական շղթան չհագեցած ալիֆատիկ և արոմատիկ խմբերն են։ Թուանը, դիկետոնային միացություն, սովորաբար օգտագործվող համեմունք և սննդի ներկ է:
Կուրկումինը բնական միացություն է՝ լավ հակաբորբոքային և հակաքաղցկեղային հատկություններով: Դրանցից քրքումը պարունակում է մոտ 3%-ից 6% կուրկումին, որը հազվագյուտ պիգմենտ է բույսերի թագավորության մեջ դիկետոնային կառուցվածքով: Կուրկումինը նարնջագույն-դեղին բյուրեղային փոշի է՝ մի փոքր դառը համով և ջրի մեջ չլուծվող։ Այն հիմնականում օգտագործվում է սննդի արտադրության մեջ՝ երշիկեղենի, պահածոների, սոուսով շոգեխաշած մթերքների և այլ ապրանքների ներկման համար։
Կուրկումինը ունի հիպոլիպիդեմիկ, հակաուռուցքային, հակաբորբոքային, խոլերետիկ և հակաօքսիդանտ ազդեցություն: Բացի այդ, որոշ գիտնականներ պարզել են, որ կուրկումինը կարող է օգնել բուժել դեղորայքակայուն տուբերկուլյոզի դեմ:
Ֆիզիկական և քիմիական հատկություններըԿուրկումին
Կուրկումինը պոլիֆենոլային միացություն է՝ վառ դեղին գույնով։ Դրա ֆիզիկական և քիմիական հատկությունները ներառում են.
1. Գույն և լուծելիություն. Curcumin-ը վառ դեղին նուրբ փոշի է, որը ջրի մեջ չի լուծվում: Այն լուծելի է օրգանական լուծիչներում, ինչպիսիք են էթանոլը, դիմեթիլ սուլֆօքսիդը (DMSO) և ացետոնը:
2. Հալման կետ. Կուրկումինի հալման կետը մոտավորապես 183 աստիճան է:
3. Քիմիական կառուցվածք. Կուրկումինը բնական ֆենոլ է և գոյություն ունի կետո և էնոլ ձևերով, ընդ որում էնոլի ձևն ավելի կայուն է չեզոք կամ հիմնական պայմաններում: Նրա քիմիական կառուցվածքը բաղկացած է երկու մետօքսիֆենոլ խմբերից և β-դիկետոնից։
4. Կայունություն. Curcumin-ը զգայուն է pH-ի, լույսի և ջերմության նկատմամբ: Այն համեմատաբար կայուն է թթվային պայմաններում, բայց կարող է քայքայվել ալկալային միջավայրում: Բացի այդ, լույսի և բարձր ջերմաստիճանի ազդեցությունը կարող է հանգեցնել քայքայման:
5. Արոմատիկ հատկություններ. Curcumin-ը ցուցադրում է անուշաբույր հատկություններ իր ֆենոլային օղակների շնորհիվ, որոնք նպաստում են նրա հակաօքսիդանտ հատկություններին:
Ո՞րն է օգուտըԿուրկումին?
Curcumin-ը եղել է լայնածավալ հետազոտության առարկա և կապված է առողջության մի շարք հնարավոր օգուտների հետ, ներառյալ.
1. Հակաբորբոքային հատկություններ.Կուրկումինը հայտնի է իր հակաբորբոքային ազդեցությամբ, որը կարող է օգնել վերահսկել բորբոքումները, ինչպիսիք են արթրիտը և այլ բորբոքային հիվանդությունները:
2. Հակաօքսիդանտ ակտիվություն.Այն ունի ուժեղ հակաօքսիդանտ հատկություններ, որոնք կարող են օգնել պաշտպանել մարմինը օքսիդատիվ սթրեսից և ազատ ռադիկալների հետևանքով առաջացած վնասներից:
3. Համատեղ առողջության համար ներուժ.Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ կուրկումինը կարող է աջակցել հոդերի առողջությանը և նվազեցնել այնպիսի պայմանների ախտանիշները, ինչպիսիք են օստեոարթրիտը:
4. Մարսողական առողջության աջակցություն.Կուրկումինը կարող է նպաստել մարսողական համակարգի առողջությանը և աջակցել մարսողական համակարգում մարմնի բնական բորբոքային արձագանքին:
5. Ճանաչողական աջակցություն.Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ curcumin-ը պոտենցիալ օգուտներ ունի ճանաչողական ֆունկցիայի և ուղեղի առողջության համար, որոշ ուսումնասիրություններով ուսումնասիրում են դրա դերը հիշողության և ընդհանուր ճանաչողական առողջության պահպանման գործում:
6. Պոտենցիալ հակաքաղցկեղային հատկություններ.Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ curcumin-ն ունի հակաքաղցկեղային հատկություն և դեր է խաղում քաղցկեղի կանխարգելման և բուժման գործում:
7.Լյարդի պաշտպանություն.Կուրկումինն ունի հզոր հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային հատկություններ, որոնք կարող են օգնել պաշտպանել լյարդը օքսիդատիվ սթրեսից և բորբոքումից:
Որո՞նք են Curcumin-ի կիրառությունները:
Curcumin-ը կիրառությունների լայն շրջանակ ունի տարբեր ոլորտներում՝ շնորհիվ իր հնարավոր առողջապահական օգուտների և բազմակողմանի հատկությունների: Կուրկումինի որոշ ընդհանուր կիրառություններ ներառում են.
1. Դիետիկ հավելումներ.Curcumin-ը լայնորեն օգտագործվում է սննդային հավելումների արտադրության մեջ, հաճախ պարկուճների կամ հաբերի տեսքով՝ շնորհիվ իր պոտենցիալ առողջությանը նպաստող հատկությունների:
2. Ավանդական բժշկություն.Ավանդական բժշկության համակարգերում, ինչպիսիք են Այուրվեդան և ավանդական չինական բժշկությունը, curcumin-ը օգտագործվել է իր բուժիչ հատկությունների համար, և այն շարունակում է մնալ բուսական դեղամիջոցների կարևոր բաղադրիչ:
3. Սննդի և ըմպելիքների արդյունաբերություն.Կուրկումինը օգտագործվում է որպես սննդի բնական ներկանյութ, որը վառ դեղին գույն է հաղորդում մի շարք սննդամթերքների, այդ թվում՝ սոուսների, կաթնամթերքի, ըմպելիքների և թխած ապրանքների:
4. Կոսմետիկա և մաշկի խնամք.Իր հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային հատկությունների շնորհիվ curcumin-ն օգտագործվում է կոսմետիկ և մաշկի խնամքի միջոցներում, ներառյալ քսուքները, լոսյոնները և շիճուկները, որտեղ ենթադրվում է, որ այն օգտակար է մաշկի առողջության և արտաքին տեսքի համար:
5. Դեղագործություն.Կուրկումինը հետազոտվում է դեղագործության մեջ իր հնարավոր թերապևտիկ կիրառությունների համար, մասնավորապես, այնպիսի պայմանների համար դեղերի մշակման համար, ինչպիսիք են քաղցկեղը, բորբոքումը և նեյրոդեգեներատիվ հիվանդությունները:
6. Հետազոտություն և մշակում.Կուրկումինը նաև օգտագործվում է գիտական հետազոտությունների և զարգացման մեջ, մասնավորապես, ուսումնասիրություններում, որոնք ուսումնասիրում են նրա կենսաբանական գործունեությունը, առողջության հնարավոր օգուտները և տարբեր ոլորտներում կիրառությունները:
Որն է Կողմնակի ազդեցությունըԿուրկումին?
Կուրկումինը, ընդհանուր առմամբ, համարվում է անվտանգ մարդկանց մեծամասնության համար, երբ այն սպառվում է սննդի մեջ սովորաբար հայտնաբերված քանակությամբ կամ երբ ընդունվում է բանավոր՝ համապատասխան չափաբաժիններով: Այնուամենայնիվ, որոշ դեպքերում, բարձր չափաբաժինները կամ curcumin հավելումների երկարատև օգտագործումը կարող է հանգեցնել պոտենցիալ կողմնակի ազդեցությունների, ներառյալ.
1. Ստամոքս-աղիքային խնդիրներ.Որոշ անհատներ կարող են զգալ մարսողական անհանգստություն, ինչպիսիք են սրտխառնոցը, փորլուծությունը կամ ստամոքսի խանգարումը, հատկապես, երբ օգտագործում են կուրկումինի մեծ չափաբաժիններ:
2. Արյունահոսության ռիսկի բարձրացում.Կուրկումինը կարող է ունենալ հակամակարդիչ հատկություն, որը կարող է մեծացնել արյունահոսության վտանգը, հատկապես, երբ ընդունվում է արյունը նոսրացնող դեղամիջոցների հետ միասին կամ վիրահատությունից առաջ:
3. Դեղերի հետ փոխազդեցություն.Կուրկումինի հավելումները կարող են փոխազդել որոշ դեղամիջոցների հետ, ինչպիսիք են արյունը նոսրացնողները, շաքարախտի դեղերը և ստամոքսի թթվայնությունը նվազեցնող դեղամիջոցները, ուստի կարևոր է խորհրդակցել բուժաշխատողի հետ՝ նախքան կուրկումինի հավելումներ օգտագործելը, հատկապես եթե այլ դեղամիջոցներ եք ընդունում:
4. Ալերգիկ ռեակցիաներ.Թեև հազվադեպ է, որոշ անհատներ կարող են ալերգիկ լինել կուրկումինի նկատմամբ, ինչը հանգեցնում է ալերգիկ ռեակցիաների, ինչպիսիք են մաշկի ցանը, քորը կամ շնչառական ախտանիշները:
5. Հղիություն և կրծքով կերակրում.Հղիության և կրծքով կերակրման ընթացքում կուրկումինի հավելումների անվտանգությունը լայնածավալ ուսումնասիրված չէ, ուստի խորհուրդ է տրվում, որ հղի կամ կրծքով կերակրող կանայք նախքան կուրկումինի հավելումներ օգտագործելը խորհրդակցեն բուժաշխատողի հետ:
Հարակից հարցեր, որոնցով կարող եք հետաքրքրվել.
Քրքումը նույնն է, ինչcurcumin?
Turmeric-ը և curcumin-ը նույնը չեն, չնայած դրանք կապված են: Քրքումը Curcuma longa բույսի կոճղարմատներից ստացված համեմունք է և սովորաբար օգտագործվում է խոհարարության մեջ, հատկապես հնդկական և հարավ-արևելյան ասիական խոհանոցներում: Այն հայտնի է իր վառ դեղին գույնով և տաք, դառը համով։
Կուրկումինը, մյուս կողմից, բիոակտիվ միացություն է, որը հայտնաբերված է քրքումի մեջ: Այն ակտիվ բաղադրիչներից մեկն է, որը պատասխանատու է քրքումի վառ գույնի համար և ճանաչված է իր առողջության հնարավոր օգուտներով, ներառյալ հակաբորբոքային և հակաօքսիդանտ հատկությունները:
Ո՞վ չի կարող ընդունել քրքում:
Որոշ անհատներ պետք է զգույշ լինեն կամ խուսափեն քրքումի կամ կուրկումինի հավելումներ օգտագործելուց: Դրանք ներառում են.
1. Հղի կամ կրծքով կերակրող կանայք. Թեև խոհարարության մեջ օգտագործվող քրքումն ընդհանուր առմամբ համարվում է անվտանգ, բարձր չափաբաժիններով կուրկումինի հավելումները չեն կարող հարմար լինել հղիների կամ կրծքով կերակրող կանանց համար՝ այս պոպուլյացիաներում անվտանգության լայնածավալ տվյալների բացակայության պատճառով:
2. Լեղապարկի խնդիրներ ունեցող անձինք. քրքումը կարող է սրել լեղապարկի խնդիրները, ուստի լեղապարկի քարերով կամ լեղապարկի այլ խնդիրներ ունեցող անձինք պետք է խորհրդակցեն բուժաշխատողի հետ՝ նախքան քրքում կամ կուրկումինի հավելումներ օգտագործելը:
3. Արյունահոսության խանգարումներ ունեցողները. Իր պոտենցիալ հակամակարդիչ ազդեցության պատճառով արյունահոսության խանգարումներ ունեցող անձինք կամ արյունը նոսրացնող դեղամիջոցներ ընդունողները պետք է զգուշորեն և բժշկի հսկողության ներքո օգտագործեն քրքումի կամ կուրկումինի հավելումներ:
4. Վիրահատություն. քրքումի և կուրկումինի հավելումները պետք է զգուշությամբ օգտագործվեն վիրահատությունից առաջ, քանի որ դրանք կարող են մեծացնել արյունահոսության վտանգը: Վիրահատությունից առաջ կարևոր է տեղեկացնել առողջապահական թիմին հավելումների ցանկացած օգտագործման մասին:
Ինչպես ցանկացած սննդային հավելում կամ բնական արտադրանք, խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել բուժաշխատողի հետ՝ նախքան քրքումի կամ կուրկումինի հավելումներ օգտագործելը, հատկապես նրանց համար, ովքեր ունեն հիմքում ընկած առողջական խնդիրներ կամ դեղեր ընդունողներ:
Արդյո՞ք ճիշտ է ամեն օր կուրկումին ընդունելը:
Մարդկանց մեծամասնության համար ամեն օր առաջարկվող չափաբաժիններով curcumin-ի ընդունումը ընդհանուր առմամբ համարվում է անվտանգ և կարող է առաջարկել պոտենցիալ առողջության օգուտներ: Այնուամենայնիվ, կարևոր է հաշվի առնել անհատական \u200b\u200bառողջական վիճակը, առկա բժշկական պայմանները և ցանկացած դեղամիջոց, որը ընդունվում է մինչև կուրկումինի ամենօրյա ռեժիմը սկսելը: Առողջապահության մասնագետի հետ խորհրդակցելը նպատակահարմար է որոշել համապատասխան դեղաքանակը և ապահովելու, որ կուրկումինի ամենօրյա հավելումը անվտանգ է և հարմար է անհատական կարիքների համար:
Ո՞ր օրգանի վրա է ազդում քրքումը:
Հայտնի է, որ քրքումը և, մասնավորապես, նրա ակտիվ միացությունը՝ curcumin, պոտենցիալ ազդեցություն ունի մարմնի տարբեր օրգանների և համակարգերի վրա: Որոշ օրգաններ և տարածքներ, որոնց վրա ազդում է քրքումը, ներառում են.
1. Լյարդ. Ենթադրվում է, որ քրքումն ունի լյարդի պաշտպանիչ հատկություն՝ պոտենցիալ աջակցելով լյարդի առողջությանը և աշխատանքին:
2. Մարսողական համակարգ. Ենթադրվում է, որ քրքումը դրական ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի առողջության վրա, ներառյալ պոտենցիալ աջակցություն ստամոքս-աղիքային տրակտի հարմարավետության և ընդհանուր մարսողական ֆունկցիայի համար:
3. Սրտանոթային համակարգ. Որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ curcumin-ը կարող է ունենալ սրտանոթային օգուտներ՝ պոտենցիալ աջակցելով սրտի առողջությանը և առողջ շրջանառությանը:
4. Ուղեղ և նյարդային համակարգ. Curcumin-ը ուսումնասիրվել է իր պոտենցիալ նյարդապաշտպանիչ հատկությունների և ճանաչողական ֆունկցիայի և ուղեղի առողջության պահպանման գործում ունեցած դերի համար:
5. Հոդեր և մկաններ. Ենթադրվում է, որ քրքումն ու կուրկումինը հակաբորբոքային հատկություններ ունեն, որոնք կարող են աջակցել հոդերի առողջությանը և հարմարավետությանը:
Ինչ դեղամիջոցներից պետք է խուսափել քրքումի հետ:
Քրքում ևcurcuminհավելումները կարող են փոխազդել որոշ դեղամիջոցների հետ: Կարևոր է տեղյակ լինել հնարավոր փոխազդեցությունների մասին և խորհրդակցել բուժաշխատողի հետ՝ նախքան քրքումի կամ կուրկումինի հավելումներ օգտագործելը, հատկապես, եթե ընդունում եք հետևյալ տեսակի դեղամիջոցները.
1. Արյան նոսրացնողներ (հակակագուլանտներ/հակաթրոմբոցիտային դեղամիջոցներ). քրքումը և կուրկումինը կարող են մեղմ հակամակարդիչ ազդեցություն ունենալ, ուստի դրանք պետք է զգույշ օգտագործվեն այնպիսի դեղամիջոցների հետ, ինչպիսիք են վարֆարինը, ասպիրինը, կլոպիդոգրելը և այլ դեղամիջոցներ, որոնք ազդում են արյան մակարդման վրա:
2. Դեղորայք, որոնք նվազեցնում են ստամոքսի թթվայնությունը. քրքումը կարող է մեծացնել ստամոքսի թթվի արտադրությունը, ուստի խորհուրդ է տրվում զգուշությամբ օգտագործել այն դեղամիջոցների հետ, ինչպիսիք են պրոտոնային պոմպի ինհիբիտորները (PPIs) կամ H2 արգելափակումները, որոնք օգտագործվում են ստամոքսի թթվայնությունը նվազեցնելու համար:
3. Դիաբետի դեմ դեղամիջոցներ. քրքումն ու կուրկումինը կարող են իջեցնել արյան շաքարի մակարդակը, ուստի շաքարախտի համար դեղեր ընդունող անհատները պետք է ուշադիր հետևեն արյան շաքարի մակարդակին և խորհրդակցեն բուժաշխատողի հետ՝ նախքան քրքում կամ կուրկումինի հավելումներ օգտագործելը:
Հրապարակման ժամանակը՝ 12.09.2024