China Supply Amylase-food Alpha Amylase ջերմակայուն ֆերմենտի գինը
Ապրանքի նկարագրությունը
Բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազի ներածություն
Բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը կարևոր ֆերմենտ է, որը հիմնականում օգտագործվում է օսլայի հիդրոլիզի համար։ Այն կարող է արդյունավետորեն կատալիզացնել օսլայի մոլեկուլների տարրալուծումը բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում՝ առաջացնելով մալտոզա, գլյուկոզա և այլ օլիգոսաքարիդներ: Ահա մի քանի հիմնական կետեր բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազի վերաբերյալ.
1. Աղբյուր
Բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազը սովորաբար ստացվում է որոշ միկրոօրգանիզմներից (օրինակ՝ բակտերիաներից և սնկերից), հատկապես ջերմաֆիլներից (օրինակ՝ Streptomyces thermophilus և Bacillus thermophilus), այս միկրոօրգանիզմները կարող են գոյատևել բարձր ջերմաստիճանի միջավայրում և արտադրել այս ֆերմենտը:
2. Առանձնահատկություններ
- Բարձր ջերմաստիճանի դիմադրություն. բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազը դեռ կարող է պահպանել ակտիվությունը բարձր ջերմաստիճաններում (սովորաբար 60°C-ից մինչև 100°C) և հարմար է բարձր ջերմաստիճանի մշակման համար:
- pH-ի հարմարվողականություն. Սովորաբար լավագույնս գործում է չեզոք կամ թեթևակի թթվային պայմաններում, սակայն հատուկ pH միջակայքը տատանվում է՝ կախված ֆերմենտի աղբյուրից:
3. Անվտանգություն
Բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազը համարվում է անվտանգ, համապատասխանում է սննդային հավելումների համապատասխան չափանիշներին և լայնորեն կիրառվում է սննդի արդյունաբերության մեջ։
Մի խոսքով, բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը կարևոր ֆերմենտ է, որն ունի լայն կիրառման հեռանկարներ և կարող է արդյունավետորեն բարելավել օսլայի փոխակերպման արդյունավետությունը և արտադրանքի որակը:
COA
| Նյութեր | Տեխնիկական պայմաններ | Արդյունքներ |
| Արտաքին տեսք | Բաց դեղին պինդ փոշու ազատ հոսում | Համապատասխանում է |
| Հոտ | Ֆերմենտացման հոտի բնորոշ հոտը | Համապատասխանում է |
| Ցանց Չափ/Մաղ | NLT 98% 80 ցանցի միջոցով | 100% |
| Ֆերմենտի (ալֆա ամիլազի ֆերմենտի) ակտիվությունը | 15000 u/ml | Համապատասխանում է |
| PH | 57 | 6.0 |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | ＜5 ppm | Համապատասխանում է |
| Pb | ＜3 ppm | Համապատասխանում է |
| Ափսեների ընդհանուր քանակը | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/գ |
| Է.Կոլի | Բացասական | Համապատասխանում է |
| Սալմոնելլա | Բացասական | Համապատասխանում է |
| Անլուծելիություն | ≤ 0,1% | Որակավորված |
| Պահպանում | Պահպանվում է հերմետիկ պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ, զով և չոր տեղում | |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի, երբ պատշաճ կերպով պահվում է | |
Գործառույթներ
Բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը կարևոր ֆերմենտ է, որը լայնորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության և այլ ոլորտներում։ Նրա հիմնական գործառույթները ներառում են.
1. Օսլայի հիդրոլիզ
- Կատալիզ. բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը կարող է կատալիզացնել օսլայի հիդրոլիզը բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում՝ տրոհելով օսլան ավելի փոքր շաքարի մոլեկուլների, ինչպիսիք են մալթոզը և գլյուկոզը: Այս գործընթացը շատ կարևոր է օսլայի օգտագործման համար:
2. Բարելավել saccharification արդյունավետությունը
- Սաքարացման գործընթաց. գարեջրման և սախարացման գործընթացում բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը կարող է արդյունավետորեն բարելավել օսլայի սախարացման արդյունավետությունը, խթանել խմորման գործընթացը և մեծացնել ալկոհոլի կամ այլ ֆերմենտացված արտադրանքի արտադրությունը:
3. Բարելավել սննդի հյուսվածքը
- Խմորի վերամշակում. Թխելու գործընթացում բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազի օգտագործումը կարող է բարելավել խմորի հեղուկությունն ու ձգվողությունը, ինչպես նաև բարձրացնել պատրաստի արտադրանքի համն ու հյուսվածքը:
4. Բարելավել ջերմային կայունությունը
- Բարձր ջերմաստիճանի դիմադրություն. բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը դեռ կարող է պահպանել ակտիվությունը բարձր ջերմաստիճանում և հարմար է բարձր ջերմաստիճանում մշակված մթերքների համար, ինչպիսիք են պահածոները և պատրաստի ուտելիքները:
5. Կիրառում արդյունաբերության մեջ
- Կենսավառելիքներ. Կենսավառելիքի արտադրության մեջ բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազն օգտագործվում է օսլան խմորվող շաքարի վերածելու համար՝ կենսաէթանոլի արտադրության համար հումք ապահովելու համար:
- Տեքստիլ և թուղթ. Տեքստիլ և թղթի արդյունաբերությունում ալֆա-ամիլազն օգտագործվում է օսլայի ծածկույթները հեռացնելու և արտադրանքի որակը բարելավելու համար:
6. Նվազեցնել մածուցիկությունը
- Հեղուկության բարելավում. որոշ սննդամթերքի վերամշակման մեջ բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը կարող է նվազեցնել օսլայի լուծույթի մածուցիկությունը և բարելավել հեղուկությունը մշակման ընթացքում:
Մի խոսքով, բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը կարևոր դեր է խաղում բազմաթիվ ոլորտներում և կարող է արդյունավետորեն բարելավել օսլայի օգտագործման արդյունավետությունը և սննդի վերամշակման որակը:
Դիմում
Բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազի կիրառում
Բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը լայն կիրառություն ունի բազմաթիվ ոլորտներում, հիմնականում ներառում է հետևյալ ասպեկտները.
1. Brew Industry
- Գարեջրի արտադրություն. Գարեջրի պատրաստման գործընթացում բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազն օգտագործվում է օսլան խմորվող շաքարի վերածելու, խմորումը խթանելու և ալկոհոլի արտադրությունը մեծացնելու համար:
- Այլ ֆերմենտացված ըմպելիքներ. այն նաև նման դեր է խաղում այլ ֆերմենտացված ըմպելիքների արտադրության մեջ:
2. Սննդի վերամշակում
- Սաքարացման գործընթաց. Քաղցրավենիքի, հյութերի և այլ մթերքների արտադրության մեջ այն օգնում է օսլան վերածել շաքարի և բարելավում է արտադրանքի քաղցրությունն ու համը:
- Հաց և խմորեղեն. թխման գործընթացում բարելավում են խմորի հեղուկությունը և ֆերմենտացման աշխատանքը և բարձրացնում պատրաստի արտադրանքի հյուսվածքն ու համը:
3. Կենսավառելիք
- Էթանոլի արտադրություն. Կենսավառելիքի արտադրության մեջ բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազը օգտագործվում է օսլան խմորվող շաքարի վերածելու համար՝ կենսաէթանոլի արտադրության համար հումք ապահովելու համար:
4. Տեքստիլ և թուղթ
- Օսլայի ծածկույթի հեռացում. Տեքստիլ և թղթի արդյունաբերության մեջ ալֆա-ամիլազն օգտագործվում է օսլայի ծածկույթը հեռացնելու համար՝ արտադրանքի որակը և վերամշակման արդյունավետությունը բարելավելու համար:
5. Կերի արդյունաբերություն
- Կերի հավելում. Կենդանիների կերերում բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազի ավելացումը կարող է բարելավել կերի մարսողականությունը և խթանել կենդանիների աճը:
6. Կոսմետիկա և դեղեր
- Բաղադրիչների բարելավում. որոշ կոսմետիկայի և դեղագործական արտադրանքներում բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազն օգտագործվում է արտադրանքի հյուսվածքն ու կայունությունը բարելավելու համար:
Ամփոփել
Բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը կարևոր դեր է խաղում բազմաթիվ ոլորտներում, ինչպիսիք են գարեջրագործությունը, սննդի վերամշակումը, կենսավառելիքը, տեքստիլը և կերերը՝ բարձր ջերմաստիճաններում իր կայունության և արդյունավետության շնորհիվ:
Փաթեթ և առաքում
